好吃的酸菜魚調料研發定制代加工_具有口碑的魚調料調味品研發定制批發推薦，四川丁點兒食品擁有先進的生產工藝，高素質的經營管理團隊，完善的服務網絡，為客戶提供良好的魚調料調味品研發定制批發和人性化的服務。四川丁點兒食品，一直倡導“立足根本、展望未來、品質設計、顧客至上”的服務經營理念，憑借精湛的工藝、過硬的質量、優良的魚調料調味品研發定制批發服務，贏得了國內外客戶的一致好評。

好吃的酸菜魚調料研發定制代加工，金湯花椒魚主料：魚1條（重約1200克）、豆花300克輔料：蔥段、香菜、芹菜段、青椒節、丁點兒椒麻雞汁25克、雞精、雞汁、辣椒醬、泡姜米、蒜米、野山椒、青紅椒圈、干花椒、豬油、丁點兒青花椒油30克、色拉油各適量操作步驟：1.魚宰殺治凈，取凈肉片成片，納盆加鹽、姜片、蔥結和料酒碼味，取出來裹勻濕生粉，待用。2.把豆花下入水鍋，加點鹽煮熟后，撈入盆中墊底。另把辣椒醬、泡姜米、蒜米、野山椒打碎。3.鍋里加入豬油和色拉油（1：1）炒香，摻入適量水，放入打碎的輔料，加入蔥段、香菜、芹菜段和青椒節，熬出香味后打去料渣，下入上好漿的魚片煮熟，其間調入丁點兒椒麻雞汁、雞精和雞汁，淋入丁點兒青花椒油，起鍋裝盤時撒上青紅椒圈，澆上用色拉油熗香的干花椒，即可。青椒魚主料：草魚1條（重約1000克）、青椒圈、青小米辣碎、鮮青花椒各50克輔料：胡椒面、料酒、雞蛋清、紅苕粉、姜米、蒜米、青椒醬、鹽、雞精、味精、雞汁、丁點兒青花椒油25克、丁點兒椒麻雞汁25克、香油、豬油、色拉油各適量操作步驟：1.把草魚宰殺治凈，取凈肉片成片，納盆加鹽、味精、胡椒面、料酒、雞蛋清、紅苕粉碼味1分鐘；魚骨則斬成段，待用。2.往鍋里下豬油和色拉油（1：1）燒熱，加入姜米、蒜米、青椒醬、鮮青花椒炒香，放入酸菜段翻炒，摻入適量的鮮湯燒沸，調入鹽（少許）、雞精、味精、雞汁、丁點兒青花椒油、丁點兒椒麻雞汁、香油、料酒，把魚骨頭下鍋煮至六七分熟時，再把碼味好的魚片放鍋里煮熟，起鍋盛入盆中。3.往凈鍋里放入少許色拉油燒熱，投入青椒圈、青小米辣碎、鮮青花椒炒一下，起鍋淋在盆中魚肉片上，即可。秘制熗鍋魚主料：清波魚1條（重約1250克）輔料：姜粒、蒜米、味道長烤魚醬15克、刀口海椒、花椒面、蔥花、孜然粉、海椒面、鹽、味精、雞精、花生米、香油、丁點兒青花椒油30克、香料油各適量操作步驟：1.把清波魚宰殺治凈后，在其表面改刀，納盆加鹽、味精、姜片、蔥結、料酒碼味，然后下入燒至七成熱的油鍋，炸至色金黃且熟時，撈出來瀝油裝盤。2.往凈鍋里放入香料油燒熱，加入姜粒、蒜米、味道長烤魚醬炒香，下入刀口海椒、花椒面、蔥花、孜然粉、海椒面，調入鹽、味精、雞精，放入花生米炒香，淋入香油和丁點兒青花椒油，起鍋淋在盤中魚身上，稍加裝飾，即可。

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