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螞蚱，也叫蝗蟲，為藥食兩用昆蟲，卵生，屬昆蟲綱直翅目，蝗科。據統計，蝗科共有859種螞蚱，但能入藥供食用的只有兩種，即東亞飛蝗螞蚱和水稻飛蝗螞蚱。螞蚱富含蛋白質，碳水化合物、昆蟲激素等活性物質，并含有維生素A、 B、C和磷、鈣、鐵、鋅、錳等元素。螞蚱不但是美味佳肴，而且還是治病良藥，螞蚱單用或配伍使用能治療多種疾病，如破傷風、小兒驚風、發熱、平喘等。螞蚱雌雄異體，自然交配，卵生，自然條件下1年繁殖2代即夏蝗和秋蝗。

螞蚱養殖的市場前景

淮河以北，80%對此了解，1/3的人敢吃蝗蟲；淮河以南，20%了解，10%敢吃。一般來說，安徽北部、江蘇北部、山東等地吃蝗蟲的較多，所以還是有較大的市場需求。

正常情況下，一畝地能建七個棚，在北方一個棚能賣5000、6000元，在南方能養四茬，大概7000-8000元。養殖勞動力小，一個男勞動力可以帶動10-20個留守的婦女老人。一個棚的投入在2000元左右，一畝田需100-300元的草種，不用喂食太多飼料，投入少，風險小。

現在中國這方面的市場還存有很大的空白，此行業也逐步被認可。另外，養殖蝗蟲不僅可以進行活體銷售，還可以進行深加工，延長產業鏈，增加多種加入，故養殖蝗蟲的前景還是較為可觀的。

螞蚱養殖的注意事項

蝗蟲不懼熱，相反是越熱，生長越快，繁殖力和生命力都較強，在10月開始進入休眠期。養殖過程中，還需注意：

1、蝗蟲屬于特種養殖，如沒有訂單和可靠銷路，養殖須慎重。

2、必須在土地上養殖，選擇地勢高的旱地較好。

3、在給飛蝗采集食物時，要十分注意避免采用帶農藥的食物。如對采集來的食物認為沒有把握時，可在水中清洗后再喂。飛蝗對農藥很敏感，吃了帶農藥的食物會很快死亡，對于這一點在養殖中要高度注意。

4、在飛蝗的養殖過程中，要隨時注意天敵的侵害。另外還要注意蝗蟲病害的發生，一旦有死蟲，及時清除。

5、成蟲如果不做種用要及時出售。

6、蝗蟲采食時間在早晨9點至下午5點，每天2－3次，喂飼蝗蟲時，將飼料均勻撒在棚內。

7、陰雨天應當遮蓋養殖棚，因為地面太濕，蝗蟲會不采食而死亡。

8、夏天氣溫高達35度以上時，要對養殖棚進行遮蔭，在紗網上或者棚內適當灑些供應水分，如果棚內過于干燥也會造成蝗蟲死亡。