喝慣了普通的咖啡，就有很多好奇的朋友問咖啡奶茶機(jī)廠家，貓屎咖啡到底是什么，真的是貓的排泄物嗎？下面大家就跟著咖啡奶茶機(jī)一起來證實(shí)一下吧。

咖啡奶茶機(jī)告訴您，其實(shí)貓屎咖啡真的是由印尼椰子貓（一種麝香貓）的糞便作為原料所生產(chǎn)，故叫“貓屎咖啡”。該種動物主要以咖啡豆為食，在椰子貓胃里完成發(fā)酵后，破壞蛋白質(zhì)，產(chǎn)生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦澀味會降低，再排出來的糞便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，會被排泄出來，經(jīng)過清洗、烘培后就成了貓屎咖啡。

在咖啡工業(yè)界，貓屎咖啡被廣泛認(rèn)為是一種以新奇為賣點(diǎn)的產(chǎn)品。美國特種咖啡協(xié)會表示“業(yè)界的共識是它嘗起來很差”。SCAA引用一位咖啡專家的評論說：“顯然，貓屎咖啡的賣點(diǎn)在于它的故事而不是它的質(zhì)量。

采用SCAA的標(biāo)準(zhǔn)，貓屎咖啡的評分比其他三種咖啡的最低分還要低兩分。可以推測貓屎咖啡的處理過程淡化了優(yōu)質(zhì)的酸度和口味而使口感更加平淡。當(dāng)然很多人似乎也將這種平淡口味看作是這種咖啡的優(yōu)點(diǎn)。

事實(shí)證明，貓屎咖啡的口感還不如我們優(yōu)質(zhì)的咖啡奶茶機(jī)，但是喜歡獵奇的朋友們可以去品嘗一下了