安科瑞 吳玲霞

概述

近年來(lái)，隨著城市生活和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來(lái)越多的餐飲業(yè)為人們提供了便捷的餐飲服務(wù)，但餐飲業(yè)的油煙凈化設(shè)施是否使用？油煙凈化后排放是否達(dá)標(biāo)？?jī)H靠人工巡查是很難精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)的。因此，一款精準(zhǔn)的油煙實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng)十分必要。

為貫徹落實(shí)好黨的十九大提出的“打贏藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)”目標(biāo)，打好污染防治攻堅(jiān)戰(zhàn)，近日，上城區(qū)清波街道聯(lián)合杭州博易環(huán)境技術(shù)有限公司，在全區(qū)率先試點(diǎn)轄區(qū)餐飲企業(yè)推廣使用“油煙精靈”餐飲業(yè)在線監(jiān)控監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。一起來(lái)看看吧！

投身餐飲油煙在線監(jiān)控的四大理由：

一、致癌嚴(yán)重，危害健康

餐飲油煙中含有300多種有害物質(zhì)，與工業(yè)廢氣和機(jī)動(dòng)車(chē)尾氣并稱(chēng)三大“污染殺手”，不僅會(huì)對(duì)人體造成極大的危害，且產(chǎn)品大量PM2.5污染城市空氣。

二、傳統(tǒng)監(jiān)管，力不從心

目前餐飲服務(wù)業(yè)工商登記不需要環(huán)保前置審批，而且餐飲服務(wù)業(yè)具有環(huán)境污染點(diǎn)多、量大、面廣等特點(diǎn)，環(huán)境監(jiān)管事后管理的難度大，執(zhí)法非常被動(dòng)。往往在產(chǎn)生污染糾紛時(shí)，大部分餐飲店已建成并營(yíng)業(yè)，整改到位難度很大。

三、治理油煙，亂象叢生

盡管多數(shù)商家已經(jīng)在環(huán)保部門(mén)要求下安裝凈化裝置、煙道等設(shè)施，但檢測(cè)時(shí)仍發(fā)現(xiàn)排放超標(biāo)，原來(lái)這些商戶在裝修時(shí)將工程包給裝修公司，凈化監(jiān)管裝置是否出自正規(guī)廠家店主一概不知，或包括一些商家為節(jié)省電費(fèi)，平時(shí)根本不打開(kāi)。

四、專(zhuān)注環(huán)保，還原生態(tài)

油煙監(jiān)控，創(chuàng)新性利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，打破傳統(tǒng)油煙監(jiān)管僵尸，對(duì)餐飲油煙處理進(jìn)行監(jiān)管，助力城市加快建設(shè)“生態(tài)文明”。

餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機(jī)物（VOCS）和PM10的主要來(lái)源之一。近年來(lái)隨著環(huán)保治理的加強(qiáng)，中央、省市區(qū)不斷強(qiáng)化餐飲經(jīng)營(yíng)商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監(jiān)管上仍存在一些問(wèn)題和漏洞。

（1）主動(dòng)環(huán)保意識(shí)差：多數(shù)中小型餐飲業(yè)主認(rèn)為持有工商、食藥等部門(mén)的證件即可合法經(jīng)營(yíng)，忽視了環(huán)評(píng)審批，導(dǎo)致廚房油煙凈化設(shè)施安裝無(wú)規(guī)范要求；

（2）安裝效果差異大：因油煙凈化設(shè)施功率大小直接影響購(gòu)置安裝成本和油煙凈化效果懸殊太大，餐飲業(yè)主為逃避環(huán)保污染防治責(zé)任出現(xiàn)安裝的油煙凈化設(shè)施功率“小馬拉大車(chē)”現(xiàn)象比比皆是，安裝了但凈化效果不好的油煙擾民投訴問(wèn)題也時(shí)有發(fā)生；

（3）商家自律監(jiān)管難：在檢查過(guò)程中，餐飲業(yè)主雖安裝了油煙凈化設(shè)，但自覺(jué)維護(hù)使用、定期清洗效果不明顯。出現(xiàn)安而不用，壞而不修，用而不洗，凈化效果差的現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮。

（4）監(jiān)察難度大：餐飲企業(yè)數(shù)量巨大，靠人力監(jiān)管無(wú)法實(shí)現(xiàn)全覆蓋；部分凈化設(shè)備安裝在天花板內(nèi)、高樓平臺(tái)等，導(dǎo)致監(jiān)管人員心有余力不足；有些監(jiān)測(cè)項(xiàng)目需要專(zhuān)業(yè)檢測(cè)公司、專(zhuān)業(yè)設(shè)備多次采樣、較長(zhǎng)時(shí)間的分析鑒定，執(zhí)法成本高、難度大。

為了彌補(bǔ)現(xiàn)存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測(cè)上的漏洞，同時(shí)便利監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)察，安科瑞油煙監(jiān)測(cè)云平臺(tái)應(yīng)運(yùn)而生。油煙監(jiān)測(cè)模塊通過(guò)2G/4G與云端平臺(tái)進(jìn)行通信和數(shù)據(jù)交互，系統(tǒng)能夠?qū)ζ髽I(yè)餐飲設(shè)備的開(kāi)機(jī)狀態(tài)、運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)控；實(shí)現(xiàn)開(kāi)機(jī)率監(jiān)測(cè)，凈化效率監(jiān)測(cè)，設(shè)施停運(yùn)告警，待清洗告警，異常告警等功能；對(duì)采集數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析、排名等統(tǒng)計(jì)功能；較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測(cè)方案，更具安全性和實(shí)效性。

平臺(tái)結(jié)構(gòu)

平臺(tái)GIS地圖采集餐飲油煙處理設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù)，自動(dòng)對(duì)超標(biāo)排放及異常企業(yè)進(jìn)行提示預(yù)警，監(jiān)管部門(mén)可迅速進(jìn)行處理，督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備，并定期清洗、維護(hù)，實(shí)現(xiàn)減排環(huán)保，不擾民等目的。

現(xiàn)場(chǎng)安裝監(jiān)測(cè)終端，持續(xù)監(jiān)測(cè)油煙凈化器的工作狀態(tài)，包括設(shè)備運(yùn)行的電流、電壓、功率、耗電量等等，同時(shí)結(jié)合排煙口的揮發(fā)性物質(zhì)、顆粒物濃度等進(jìn)行對(duì)比分析，一旦排放超標(biāo)，系統(tǒng)會(huì)發(fā)出異常信號(hào)。

1.油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備用來(lái)監(jiān)測(cè)油煙、顆粒物、NmHc等數(shù)據(jù)。

2.凈化器和風(fēng)機(jī)配合對(duì)油煙進(jìn)行凈化處理，同時(shí)對(duì)凈化設(shè)備的電流、電壓進(jìn)行監(jiān)測(cè)。

3.設(shè)備通過(guò)4G網(wǎng)絡(luò)將采集的數(shù)據(jù)上傳至遠(yuǎn)程云端服務(wù)器。

平臺(tái)主要功能

一、首頁(yè)

用戶登錄成功之后進(jìn)入首頁(yè)。

首頁(yè)展示接入企業(yè)的概況，油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備的故障率，超標(biāo)率以及在線率等。

圖表部分包括油煙監(jiān)測(cè)測(cè)點(diǎn)列表詳情，測(cè)點(diǎn)具體位置，監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)圖像（包括油煙濃度，顆粒物濃度，NMHC濃度等）以及電場(chǎng)和告警信息。

二、實(shí)時(shí)監(jiān)控

三、隱患管理

四、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)管理

五、日志查看