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仟佰寵教你如何自制青團

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產品品牌仟佰寵玫瑰飲

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更新日期2020-03-31 16:19

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品牌:

仟佰寵玫瑰飲

所在地:

浙江

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詳細說明

青團也叫清明團、清明餅或者清明粿,吃青團主要是流行于江南一帶的清明節,寒食節等節日。青團是用青草汁做成的綠色糕點。

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具體做法:

1.準備適量的艾草清洗干凈后,焯水1分鐘,然后切段放入料理機中制作艾草汁。將榨好的艾草汁過濾到碗里,這樣汁水更加細膩清透。

2、加入糯米粉、粘米粉和白糖混合在一起,倒入艾草汁拌勻;拌至無干粉后用手揉成光滑的面團。如果家里有主要可以加一些進去,這樣會更香哦。面揉好后,醒面10分鐘。

3、將揉好的面團整理成長條,切成大小均勻的面劑。把糯米團拍平,在里面包入適量的豆沙餡,慢慢邊包邊往上推糯米團,直到把豆沙完全包住。

4、鍋中倒入水,開大火將水燒開,將團子底部墊上油紙,或者刷過食用油的小盤,熱水上鍋蒸熟,開大火蒸8分鐘,青團蒸的時間不能太長,太長的話容易塌陷。

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烹飪技巧

1、出鍋后,再刷一層食用油一方面保持青團色澤,另一方面保持獨立防粘。
2、保存方法:在容器底部和內壁刷一層薄油,將團子放入,需食用前再蒸熱一下。
3、外出攜帶保存方法:刷油后用保鮮膜分別包好,需食用時蒸熱。

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美味的青團當然要搭配可口的飲品——仟佰寵玫瑰飲

仟佰寵玫瑰飲富含多種營養成分,同時也保證美味口感。

玫瑰色澤悠長回味,入口絲滑唇齒留香。

與青團共食,每一口都是大自然的味道。

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