目前，我國飲用水市場上，主要有純凈水、礦泉水、泉水和天然水、礦物質水等。國家只有針對純凈水和礦泉水有國家標準，而針對天然水卻沒有統一的國家標準。于是，各地都制定了地方標準。因此，礦泉水一般寫明執行標準為“GB”(即國標)，山泉水(或飲用天然水)執行企業自己制定的“產品標準號”或標準號為“DB”的地方標準。

山泉水對水源的質量要求比較高，像這種水一般是在水源一定來自特定受到保護的山區，經過山體凈化，區域內無污染，周邊也無其他污染進入水源區域。這種水是一般比較稀少，因此價格也比較貴。

礦泉水的水源一般來源于地下水，富含人體所需要的礦物質，礦泉水中必須有一項或一項以上達到界限指標的要求，其要求含量分別為(單位：g/L)：鋰、鍶，鋅、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游離二氧化碳≥250和溶解性總固體≥1000。如果全部達標，就屬于優質礦泉水。

純凈水是純潔、干凈，不含有雜質或細菌的水，是以符合生活飲用水衛生標準的水為原水，通過蒸餾法及其他適當的加工方法制得而成，密封于容器內，且不含任何添加物，無色透明，可直接飲用。市場上出售的太空水，蒸餾水均屬純凈水。

水處理行業一直充當著環保領域的先鋒軍的角色，切合了節能減排的環境大趨勢，而圍繞水處理的相關產品自然重擔在身，比如終端凈化、中水、污水處理。而那些圍繞終端凈化的加熱器產品，就值得我們給予關注，尤其是大流量管線機，也就是我們平常說的開水器。