開水器也稱開水爐，是為了滿足較多人員飲用開水的需求而設(shè)計(jì)、開發(fā)的一種利用電能或其它燃料燃燒轉(zhuǎn)化為熱能而生產(chǎn)開水的飲水設(shè)備。開水爐按照加熱源可以分為電熱式開水爐和蒸汽式開水爐，其中電熱式開水爐又根據(jù)加熱原理不同而分為：傳統(tǒng)式開水器、沸騰式開水器、步進(jìn)式開水器、即開式開水器、熱推即熱式和電磁開水器。開水器按照工作形式又分為：儲(chǔ)存水式開水器和即熱式開水器；蒸汽式開水爐又分為間斷式蒸汽開水爐及連續(xù)式蒸汽開水爐。電開水器一般比蒸汽開水爐更簡單易用，價(jià)廉物美，體積小巧，因此在市面上出現(xiàn)的大部分是電開水器的蹤影。

商用

商用電開水器適用于各個(gè)公共的商業(yè)性場合，如機(jī)場、車站、學(xué)校、醫(yī)院、連鎖

奶茶及餐飲、酒樓、賓館、公司、工廠、機(jī)關(guān)單位等。 開水器其特點(diǎn)為：使用的人流量大，對(duì)開水的需求量也比較大，因此對(duì)于開水器的供水能力要求較高；其次，幾乎每天24小時(shí)使用，因此對(duì)開水器的質(zhì)量穩(wěn)定性要求很高，若突然出現(xiàn)故障而斷水，會(huì)給使用者帶來極大的不便。

商用電開水器的體積較大，容量一般在15升以上。商用電開水器的功率較大，一般都在3KW以上， 高可達(dá)到21KW。但功率太大對(duì)配電設(shè)施的要求更高。因商用電開水器的功率較大，加上如今社會(huì)對(duì)能源保護(hù)的理念更加深入，所以不管是從降低使用成本還是節(jié)能環(huán)保等方面考慮，開水器的能耗都是需要引起重視的。

家用

家用電開水器一般使用于家庭的廚房，可安放于廚房洗菜盆下方，或壁掛于櫥柜壁上，相對(duì)于商用電開水器，家用電開水器的體積更加小巧，以自來水或凈化水為水源，方便隨時(shí)取用開水。開水可用于飲用、煮飯、煲湯、燙菜、餐具及嬰兒物品消毒等。家用電開水器功率一般在800W-1500W之間，普通家庭電路都可以承受。

校園

校園電開水器是針對(duì)校園學(xué)生和職工使用開水習(xí)慣而設(shè)計(jì)的開水器。這種開水器獨(dú)創(chuàng)蒸汽熱能回收和六面體保溫技術(shù)，100%煮開，箱體不冒蒸汽，不燙手，適合校園使用。以濾中濾校園電開水器 大的好處就是能夠給學(xué)校師生提供直飲直取的活水。現(xiàn)在許多家長普遍反映孩子就是不愛喝水，而喜歡喝帶氣、帶甜味、帶酸味的飲料。應(yīng)當(dāng)強(qiáng)調(diào)喝飲料不能代替飲水，這些帶甜、酸味道的飲料不但容易造成學(xué)生厭食與厭水，長期下去還會(huì)造成學(xué)生的營養(yǎng)缺乏癥，造成學(xué)生酸性體質(zhì)。相比之下，校園電開水器不但能夠提供干凈健康的直飲水，還節(jié)能環(huán)保，節(jié)省資源，對(duì)學(xué)校來說個(gè)不錯(cuò)的選擇，是校園直飲水工程的優(yōu)選。