產品性狀：

苯甲酸鈉的化學式為：C7H5NaO2，分子量為144.12，CAS登錄號為532-32-1 ，熔點為122.4℃,沸點為249℃，外觀為白色顆粒狀，苯甲酸鈉和山梨酸鉀都可以作為防腐劑使用，相比較山梨酸，苯甲酸鈉暴露在空氣中性質更加穩定，同時成本比較低，但山梨酸相比較苯甲酸鈉更加安全，防腐效果更好，使用成本更高；在酸性條件下，苯甲酸的溶解度比較低，所以在使用時需均勻攪拌，否則部分產品會有苯甲酸鈉結晶析出，導致含量超標；在密封條件下，山梨酸的熱穩定性比較好，分解溫度可以到達270攝氏度，食品中添加防腐劑主要是為了延長食品的保質期，使產品更加容易保存，同時還可以保全產品的營養，不會使產品發酵變質產生澀味。

產品用途：

1 .苯甲酸和苯甲酸鈉能夠用于速凍魚條、魚塊、魚餡制品。    

2.苯甲酸可以用于碳酸飲料、醬油、醬類、蜜餞和果蔬飲料等產品中，苯甲酸在醬油、飲料中與重慶名宏的羥基苯甲酸酯類一起使用效果更好。

3.苯甲酸和苯甲酸鈉常用于保藏高酸性水果、果醬、飲料糖漿以及其他酸性食品，可以低溫殺菌合用。    

4.苯甲酸和苯甲酸鈉一般只限于蛋白質含量較高的食品。

產品用量：

苯甲酸鈉作為食品防腐劑使用時，最適用的PH值為2.5-4.0之間，食品監督局規定食品中的苯甲酸鈉含量不得超過0.1％（以重量計），國家標準規定食品中添加量：0.2-2.0g/kg。

產品包裝：

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。

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